Від домашнього експерименту до власного бренду

Крок за кроком захоплення перетворювалося на улюблену справу. Від найпростішого пакування до вакуумного, від джерків у духовці до бастурми та м’ясних снеків, виготовлених у професійних сушарках, від простих підписів маркером до повноцінних етикеток зі складом і термінами придатності — кожен етап був частиною великої трансформації.

Особливо важливо, що Роман підійшов до цього процесу не лише як ентузіаст, а й як фахівець: він є професійним інженером-технологом харчової промисловості. Саме це дозволило йому вибудовувати виробництво системно — із технологічними картами, стандартами, розрахунками, плануванням і чітким баченням якості кінцевого продукту.

Важливим етапом для відкриття бізнесу стала участь у навчальній програмі «Розпочни і вдосконалюй свій бізнес». Вона дала Романові можливість систематизувати вже наявні знання та досвід, краще зрозуміти принципи ведення бізнесу, побачити слабкі місця, знайти нові рішення та глибше розібратися в питаннях оподаткування, збуту, маркетингу та роботи ринку.

Завдяки грантовій підтримці маленький експеримент на кухні отримав не лише теоретичний фундамент, а й необхідне обладнання для початку бізнесу.

Сьогодні бастурма, джерки та м’ясні снеки від PocoPulpo — це приклад того, як ідея, що спочатку з’являється майже випадково, завдяки знанням, щоденній праці та професійному підходу перетворюється на справжню справу, яка приносить і задоволення, і дохід, і стимул рухатися далі.

Ця програма реалізована ініціативою Місцевого партнерства зайнятості в Одеській області в рамках проєкту Міжнародної організації праці «Підтримка створення робочих місць та розвиток соціального діалогу в Миколаївській та Одеській областях» за фінансування Міністерства закордонних справ Данії.

Інформація підготовлена ГО «Десяте квітня».