Ворог токсинів і запобіжник тромбозу
От і добігає до фінішу сезон польових помідорів і перцю, огірки — вже тільки тепличні… Але ж здоровий раціон вимагає свіжих овочів! І це слушний час звернути увагу на дайкон — корисний коренеплід, який нагадує товсту білу моркву чи редиску-бурульку.
Смак дайкона м’якший і солодший, ніж у редиски, з легкою пікантною ноткою. Його можна їсти сирим, вареним, тушкованим чи маринованим. Особливо він смакує в салатах із морквою, яблуком, зеленню та лимонним соком.
Утім, його цінність не тільки у приємному смакові, а й у корисних для здоров’я властивостях:
— покращує процес травлення. Клітковина та природні ферменти допомагають нормалізувати перистальтику кишечника та боротися із закрепами;
— підтримує імунітет. Високий вміст вітаміну С та активних сполук (ізоціанати) сприяє захисту клітин від окисного стресу, підтримує імунну відповідь;
— захищає печінку та сприяє детоксикації. Ізоціанати стимулюють роботу ферментів та полегшують виведення токсинів;
— підтримує серцево-судинну систему. Калій і натуральні нітрати, що містяться в дайконі, сприяють розширенню судин, зниженню артеріального тиску і зменшенню ризику тромбозів;
— регулює рівень цукру в крові. Дайкон (особливо сирий) має низький глікемічний індекс і сповільнює всмоктування глюкози в кров, що корисно при діабеті. Дослідження показують, що активне споживання хрестоцвітих овочів, до яких належить і цей коренеплід, пов’язане з нижчим ризиком розвитку 2-го типу діабету.
Отож, цей коренеплід має бути в раціоні людей із високим артеріальним тиском, з хронічними закрепами або порушеннями травлення, тих, хто стежить за рівнем цукру в крові і хто потребує легкої, низькокалорійної їжі або прагне зменшити вагу, пацієнтам із порушеннями печінкової функції.
Утім, є й певні застороги. Дайкона слід уникати при:
— проблемах зі щитовидною залозою. Він містить глюкозинолати, що можуть впливати на обмін йоду у щитовидній залозі. При дефіциті йоду або хворобах щитовидної залози (наприклад, гіпотиреоз) надмірне вживання сирого коренеплоду може посилити цей дисбаланс. При помірному споживанні зазвичай не становить суттєвої небезпеки;
— шлунково-кишкових захворюваннях. Сирий дайкон може подразнювати слизову шлунку або кишечника у людей із підвищеною кислотністю, гастритом чи виразкою. Надмірне споживання може провокувати здуття, гази, діарею;
— схильності до алергії. Хоча дайкон рідко провокує алергічні реакції, не втрачайте пильності. Свербіж, висип, набряки після страв із цим коренеплодом свідчать про те, що його вводити в раціон не варто;
— вживанні певних ліків. Він несумісний з діуретиками, препаратами для зниження тиску та з гормональними препарати для щитовидної залози.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
050-55-44-203, 050-55-44-206
