Сезон кабачків
Щоб не тільки тепер, у сезон дозрівання, ласувати кабачками, а й мати їх на своєму столі у зимову пору, скористайтеся одним із рецептів консервування.
Без стерилізації
Інгредієнти: три кілограми кабачків, упаковка кетчупу «Чилі», склянка оцту, склянка цукру, три столові ложки солі, шість склянок води, часник, лаврове листя, зерна духмяного і чорного перцю, шматочки гострого перцю, гвоздика, парасольки кропу, хрін, листя смородини і вишні.
Приготування: На дно банок кладемо зелень, прянощі та по два-три зубчики часнику.
Кабачки нарізаємо (кільцями чи соломкою) й щільно складаємо в банки. Заливаємо окропом і прикриваємо кришками. Витримуємо 10 хвилин. Першу воду виливаємо, а банки заливаємо свіжим кип’ятком, витримуємо ще 10 хвилин. Зливаємо воду, кип’ятимо і ще раз на 15 хвилин заливаємо кабачки.
Маринад: У злиту втретє воду додаємо цукор, сіль і кетчуп, варимо п’ять хвилин. Додаємо оцет і доводимо до кипіння. Кип’ятком заливаємо кабачки й закручуємо кришками. Консервація готова.
Огірково-кабачковий мікс
Інгредієнти: 1,5 кілограма огірків, 1,5 кілограма кабачків, пачка кетчупу, 7,5 склянки води, дві столові ложки солі, три столові ложки цукру, склянка оцту, листя хрону, часник, парасольки кропу, лаврове листя, петрушка, горошини чорного і духмяного перцю.
Маринад: воду доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, кетчуп, кип’ятимо 10 хвилин, вливаємо оцет і розливаємо по банках.
Приготування: у банки накладаємо зелень, нарізані зубчики часнику і прянощі. Зверху щільно кладемо шматочки кабачків та огірків, заливаємо маринадом і стерилізуємо 20 хвилин. Закручуємо кришками, вкутуємо і залишаємо до охолодження.
Смачного!
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
050-55-44-203, 050-55-44-206
