Ходив гарбуз по городу...

Вітамін Е, який міститься в гарбузі, уповільнює старіння організму, запобігає появі зморшок і плям старіння. Крім того, вітамін Е пом’якшує такі симптоми менопаузи, як болі в плечах і попереку, а також відчуття холоду в кінцівках через недостатній приток крові.

Каротин разом з вітаміном Е запобігають старінню клітин і захворюванню на раком. А ще — підтримують роботу слизової сітківки ока, запобі-гають застуді, підсилюють імунітет, захищаючи тіло від бактерій і вірусів.

У гарбузі містяться рослинні фібри — ефективні засоби проти запору, коліту і діабету. Кальцій і вітаміни С та В, що містяться в ньому, виводять з організму людини зайву сіль і воду, при цьому не дратуючи ниркову тканину. Пектинові речовини, на які багатий цей плід, сприяють виведенню з організму токсичних речовин і холестерину.

М’якоть гарбуза рекомендують вагітним як природний протиблювотний засіб. Її також вживають при «морській хворобі».

Завдяки високому вмісту L-карнітину (так званий вітамін Т) гарбуз можна заслужено назвати кращим гарніром до страв з яловичини, свинини та інших жирних наїдків, оскільки він сприяє засвоєнню важкої їжі, а відтак оберігає від ожиріння.

Гарбуз має косметичні властивості, завдяки чому його часто додають у різноманітні маски, креми, тоніки і лосьйони.

Свіжий сік гарбуза добре пити при хронічних запорах, запаленнях сечовивідної системи, нирковій недостатності, геморої та нервових розладах, а чоловікам він ще й допомагає підтримувати хороший сексуальний тонус. Щоправда, цей сік не рекомендують при будь-яких загостреннях шлунково-кишкових захворювань, а також при підвищеному вмісті цукру в крові.

А тепер про смачне.

Запіканка

Інгредієнти: сир — 500 г, гарбуз — 500 г, яйця — 2 шт, цукор — 100 г, борошно — 50 г, родзинки — 50 г, горіхи — 50 г, кориця — 1 ч.л., ванільний цукор — 1 ч.л.

Приготування. Натираємо гарбуз на великій тертці, віджимаємо зайву рідину. В окремій мисці змішуємо всі інші інгредієнти до однорідної маси, додаємо гарбуз. Викладаємо суміш у форму, змащену вершковим маслом, печемо близько 45 хвилин (духовку попередньо слід розігріти до 180 градусів). Випічка має підру-м’янитися. Перед вживанням даємо запіканці трохи охолонути.

Пиріг

Інгредієнти: борошно — 200 г, вершкове масло — 100 г, яйця — 1 шт, гарбуз — 1 склянка, яблука — 1 склянка, цукор — 100 г, кориця — 1 ч.л.

Приготування. Борошно перетираємо з маслом на крихту, додаємо яйце і замішуємо тісто, яке ненадовго ставимо в холодильник. Очищені гарбуз та яблука нарізаємо кубиками, змішуємо, додавши цукор і корицю.

Тісто викладаємо у форму, зробивши по боках бортики, зверху висипаємо начинку. Випікаємо (у духовці має бути 180 градусів) близько 45 хвилин, до рум’яної скоринки.

Подавати пиріг можна з карамельним сиропом, а для гурманів — з кулькою ванільного морозива.

Смачних і корисних зустрічей з гарбузом!