І сир не сир, і масло не вершкове
Пальмову олію часто додають при виробництві твердих і кисломолочних сирів та вершкового масла. При цьому на етикетці цього не вказують або обходяться лаконічним формулюванням: «Продукт може містити залишки пальмової олії».
Пальмову олію використовують для заміни дорогих рослинних жирів у харчовій та косметичній продукції. Але вона належить до трансжирів і може негативно впливати на здоров’я людини.
Як швидко визначити наявність пальмової олії в сирах або вершковому маслі —поради від https://www.rbc.ua.
Кисломолочний сир
Визначити наявність у ньому пальмової олії можна візуально. Залишіть тарілку з таким сиром при кімнатній температурі на день. Якщо через добу сир обвітрився і на ньому з’явилася скоринка, а запах і колір не змінилися, то можете бути впевненими, що він містить пальмову олію.
Твердий сир
Занадто еластичний сир чи, навпаки, такий, що дуже кришиться під ножем (виняток — пармезан та подібні сорти), — чіткий показник того, що цей продукт варили на рослинній основі. А для здешевлення виробники використовують саме пальмову олію.
Під сонячним промінням справжній сир стане м’якшим і втратить пружність. Рослинний же стане щільнішим, а на його поверхні виступлять великі краплі жиру.
Ну і найпростіше — зверніть увагу на етикетку. Навіть якщо на ній не вказано пальмову олію, але написано, що це «сирний продукт», він точно зроблений на рослинній основі.
Вершкове масло
Однозначно не варто брати в супермаркеті продукт, на якому не вказано, що це справді масло.
Перевірити його найпростіше на сковороді: якісне не шипітиме і на його поверхні з’являться білі плівочки.
А от масло з добавкою рослинних жирів почине шипіти при нагріванні, розплавиться дуже швидко і перетвориться на однорідну рідину.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
дворазовий вихід (четвер та субота з програмою ТБ):
- на 1 місяць — 50 грн.
- на 3 місяці — 150 грн.
- на 6 місяців — 300 грн.
- на 12 місяців — 600 грн.
- Iндекс — 61119
суботній випуск (з програмою ТБ):
- на 1 місяць — 40 грн.
- на 3 місяці — 120 грн.
- на 6 місяців — 240 грн.
- на 12 місяців — 480 грн.
- Iндекс — 40378
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
099-277-17-28, 050-55-44-206
