Переглядів: 1304

І картоплю треба вміти зварити

  • Страви з картоплі при тривалому зберіганні втрачають багато цінних харчових речовин, тому їх не варто готувати про запас.
  • Обчищені бульби під впливом повітря темніють, тому їх потрібно чистити перед самим приготуванням.
  • Якщо почищену картоплю залити холодною водою, то вона втратить частину крохмалю і вітаміну С, а при варінні не розварюватиметься.
  • Варять картоплю на помірному вогні, щоб вона не розсипалася. Якщо вогонь дуже великий, бульби зверху тріскаються, а всередині залишаються сирими. Картопля при варінні має бути покрита водою не більше, як на 1 см. Щоб менше втрачалося вітаміну С, краще класти її в окріп.
  • Картопля стане смачнішою, якщо варити її з кількома зубчиками часнику.
  • Перед тим як пекти картоплю в духовці, наколіть її виделкою, щоб бульби не потріскалися, та обсушіть на серветці (волога уповільнює утворення шкірочки).
  • Щоб смажена картопля була смачнішою, занурте шматочки на 2-3 хвилини в гарячу воду й обсушіть на серветці, доведіть до напівготовності й лише після цього посоліть.
  • Для отримання «повітряної» картоплі нарізані шматочки покладіть на 3 хвилини в киплячий жир, не допускаючи утворення рум’яної шкірочки, потім вийміть і знову покладіть.
  • Картопляне пюре, розбавлене гарячим молоком, слід подавати на стіл відразу після приготування, оскільки при зберіганні його колір і смак погіршуються.
Чорноморські новини

Передплата

Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!

дворазовий вихід (четвер та субота з програмою ТБ):

  • на 1 місяць — 50 грн.
  • на 3 місяці — 150 грн.
  • на 6 місяців — 300 грн.
  • на 12 місяців — 600 грн.
  • Iндекс — 61119

суботній випуск (з програмою ТБ):

  • на 1 місяць — 40 грн.
  • на 3 місяці — 120 грн.
  • на 6 місяців — 240 грн.
  • на 12 місяців — 480 грн.
  • Iндекс — 40378

Оголошення

Написання, редагування, переклад

Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:

  • літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
  • високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
  • написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.

Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:

(048) 767-75-67, (048) 764-98-54,
099-277-17-28, 050-55-44-206

 
Адреса редакції
65008, місто Одеса-8,
пл. Бориса Дерев’янка, 1,
офіс 602 (6-й поверх).
Контактна інформація
Моб. тел.: 050-55-44-206
Вайбер: 068-217-17-55
E-mail: cn@optima.com.ua, chornomorka@i.ua