І смачні, і пісні
Грибний гуляш
Інгредієнти: 300 г свіжих шампіньйонів; велика цибулина; солодкий червоний перець; 2 столові ложки борошна; столова ложка томатної пасти; дві третини склянки води; сіль.
Приготування. Промийте і поріжте гриби, перець і дрібно — цибулю.
Спочатку на сковороді під кришкою впродовж 15 хвилин тушкуйте гриби й цибулю на повільному вогні без олії, оскі-льки гриби дадуть сік і не пригорять. Додайте перець, посоліть, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. Потім, помішуючи, всипте борошно, влийте воду, додайте томатну пасту і тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин.
Готову страву можна подавати з будь-яким гарніром: картопляним пюре, овочами, вермішеллю, рисом або гречкою.
Пиріг пісний з родзинками
Інгредієнти: склянка цукру; три склянки борошна; 200 г ізюму; 1,5 чайної ложки кориці; склянка олії; столова ложка винного оцту (6%); 2 столові ложки меду, сода.
Приготування. Розітріть цукор з корицею та олією, додайте родзинки. Розчиніть соду й мед у двох склянках теплої води і, помішуючи, додайте до цієї маси. Потім повільно, ретельно перемішуючи, всипте борошно. Тісто має бути як густа сметана. Форму вистеліть промасленим пергаментним папером, вилийте в неї тісто й випікайте в заздалегідь розігрітій духовці на середньому вогні близько півгодини.
Плов з грибами
Інгредієнти: 300 г грибів (заморожених лісових чи свіжих глив або шампіньйонів); 2 склянки пропареного рису довгозернистого; дві морквини; велика цибулина; олія; 3—4 зубчики часнику; барбарис, аніс або приправа для плову; сіль.
Приготування. Цибулю поріжте на великі шматки, а моркву — брусочками. Гриби заздалегідь розморозьте, потім промийте та поріжте.
У казані або каструлі з товстими стінками обсмажте на олії цибулю (5 хвилин), потім додайте моркву і смажте ще 5 хвилин. Покладіть до них гриби і тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин. Приправте і посоліть. Рис промийте, викладіть рівним шаром на овочі з грибами, не перемішуючи. Влийте гарячу воду так, щоб вона була вища за рис на сантиметр. Доведіть до кипі-ння, накрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні, поки рис не вбере всю воду. Потім зробіть у рисі заглиблення, щоб виходила пара. Додайте очищені зубчики часнику і тримайте на маленькому вогні під кришкою ще 10 хвилин. Вимкніть вогонь, перемішайте плов і залиште на чверть години під кришкою.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
050-55-44-203, 050-55-44-206
