РубрикиБез рубрики

І картоплю треба вміти зварити

  • Страви з картоплі при тривалому зберіганні втрачають багато цінних харчових речовин, тому їх не варто готувати про запас.
  • Обчищені бульби під впливом повітря темніють, тому їх потрібно чистити перед самим приготуванням.
  • Якщо почищену картоплю залити холодною водою, то вона втратить частину крохмалю і вітаміну С, а при варінні не розварюватиметься.
  • Варять картоплю на помірному вогні, щоб вона не розсипалася. Якщо вогонь дуже великий, бульби зверху тріскаються, а всередині залишаються сирими. Картопля при варінні має бути покрита водою не більше, як на 1 см. Щоб менше втрачалося вітаміну С, краще класти її в окріп.
  • Картопля стане смачнішою, якщо варити її з кількома зубчиками часнику.
  • Перед тим як пекти картоплю в духовці, наколіть її виделкою, щоб бульби не потріскалися, та обсушіть на серветці (волога уповільнює утворення шкірочки).
  • Щоб смажена картопля була смачнішою, занурте шматочки на 2-3 хвилини в гарячу воду й обсушіть на серветці, доведіть до напівготовності й лише після цього посоліть.
  • Для отримання «повітряної» картоплі нарізані шматочки покладіть на 3 хвилини в киплячий жир, не допускаючи утворення рум’яної шкірочки, потім вийміть і знову покладіть.
  • Картопляне пюре, розбавлене гарячим молоком, слід подавати на стіл відразу після приготування, оскільки при зберіганні його колір і смак погіршуються.
Переглядів: 265
Передплата

Найкраща підтримка
газети –
ПЕРЕДПЛАТА!

Вартість передплати без врахування поштових послуг

дворазовий випуск:

  • на 1 місяць — 30 грн.
  • на 3 місяці — 90 грн.
  • на 6 місяців — 180 грн.
  • на 12 місяців — 360 грн.
  • Iндекс — 61119

суботнiй випуск:

  • на 1 місяць — 20 грн.
  • на 3 місяці — 60 грн.
  • на 6 місяців — 120 грн.
  • на 12 місяців — 240 грн.
  • Iндекс — 40378
Оголошення

Написання,
редагування, переклад

Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:

літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів; високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки; написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:

(048) 767-75-67, (048) 764-98-54,
099-277-17-28, 050-55-44-206

©2009 Всі права на текстову та графічу інформацію, розміщені на цьому сайті, належать редакції газети «Чорноморські новини».
Використання текстової та графічної інформації сайту можливе лише за умови посилання на газету "Чорноморські новини",
а в інтернет-мержі - на діюче, відкрите для пошукових систем посилання на використану публікацію.
Где и как заработать в интернете
Швидка контактна інформація
Тел./факс: (048) 767-75-67; 764-98-54
Моб. тел. 050-55-44-206
E-mail: cn@optima.com.ua, chornomorka@i.ua